Chef (Gerente de operaciones)

Publicado 17 de enero de 2018
Área Gastronomia
Tipo de puesto Full-time
Salario No especificado
Lugar de trabajo La yaguara, La Yaguara, Caracas, Gran Caracas
Nivel educativo Universitario completo
Experiencia mínima Experiencia mínima de 5 años en el área de Gastronomía y Turismo
Residencia Venezuela
Edad De 30 a 45 años.

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Empresa reconocida en el sector catering, busca incorporar a su equipo de trabajo un profesional para desempeñar el cargo de chef (gerente de Operaciones)  para desempeñar las siguientes funciones:

·         Control y responsabilidad integral de la cocina

·         Control del presupuesto e insumos de la cocina, manejo de inventario.

·         Control de costos de producción, materia prima, etc.

·         Correcto uso de los alimentos y la higiene.

·         Control de los insumos, materiales y utensilios  de la cocina en función de las recetas y preparaciones a realizar rutinariamente, asegurándose de instruir al personal en el uso correcto de los mismos.

·         Verificación de calidad de la materia prima en recibida de acuerdo a las especificaciones requeridas en las solicitudes de compras y con relación a las fichas de producción y sus rendimientos esperados.

·         Emitir observaciones en cuanto a la calidad de las materias primas utilizadas, cuando éstas afecten los rendimientos estimados en producción.

Requisitos:

·         Estudios en gastronomía, artes culinarias, alta cocina o afines.

·         Experiencia previa comprobable en servicio de catering.

·         Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares en empresas de concesión de alimentos o similar.

·         Amplios conocimientos en planeación, creación y presentación  de platos y banquetes.

·         Conocimientos en  costos y presupuestos.

·         Capacidad de trabajo bajo planificación.

·         Dominio avanzado de Microsoft Office, especialmente Excel

Se ofrece:

·         Salario acorde a la experiencia y el nivel de estudios

·         Bono de Alimentación, según la Ley

·         Pago de Guardería

·         Póliza HCM

·         90 días de utilidades

 

·         Otros beneficios conversados en la entrevista

Bs 

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